Gündə ərzində nə qədər yumurta yeyə bilərsiniz

605
Gündə ərzində nə qədər yumurta yeyə bilərsiniz

Gündə ərzində nə qədər yumurta yeyə bilərsiniz. Onların tərkibində 20-dən çox müxtəlif faydalı maddələr var.

Gündə nə qədər yumurta yeyə bilərsiniz və niyə xolesteroldan qorxmamalısınız?

Yumurta heyvani protein və vitaminlərlə zəngin sağlam məhsuldur. Tam səhər yeməyi, məşqdən sonra qəlyanaltı və pəhriz qidası üçün uyğundur. Bu, asanlıqla həzm olunan zülalların, yağda həll olunan vitaminlərin və əsas omeqa-3 yağ turşularının əsl mənbəyidir. Yumurtanın tərkibində A, D, E, K və B vitaminləri, həmçinin dəmir, mis və sink var.

Bəs orqanizmə zərər verməmək üçün hər gün yumurta yemək olarmı?

Yumurtanın faydaları nələrdir?

Yumurtanın faydaları danılmazdır. Onlar immuniteti artırır, qan təzyiqini normallaşdırır, sinir sistemini qoruyur və artıq çəki ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Yumurta, əzələ və daxili orqanlardan sümüklərə, dəri və saçlara qədər bədən hüceyrələrinin qurulması üçün lazım olan əlverişli protein mənbəyidir.

Yumurta qidalıdır, lakin kalorisi yüksək deyil. Bir orta ölçü 75 kkaldan çox deyil. 100 q məhsulda 157 kkal, təxminən 14 q protein, 17 q yağ və yalnız 0,8 q karbohidrat var. Yumurta sarısının tərkibində yağda həll olunan vitaminlər, həmçinin çoxlu doymamış yağ turşuları (linolenik, oleik, palmitik, stearik) var.

Toyuq yumurtası müxtəlif qrupların ən vacib vitaminlərini ehtiva edir: B, B1, B2, B6, B9, B12, A və digərləri, çoxlu miqdarda faydalı makro və mikroelementlər (fosfor, natrium, maqnezium, xrom, kalium, kalsium, dəmir).

Yumurta beyinin daha yaxşı işləməsi, mərkəzi sinir sisteminin saxlanması və normallaşması üçün lazım olan lesitinin əla mənbəyidir.

Yumurtada olan xolin orqanizmdəki yağ və xolesterinin miqdarını tənzimləyir. Lesitin beyinə qan tədarükünü yaxşılaşdırır, yaddaşın qorunmasına kömək edir, sklerozun inkişafının qarşısını alır və sinir hüceyrələrini qidalandırır.

Bəs xolesterol haqqında nə demək olar?

Bir çoxları hələ də yumurtadakı heyvan xolesterolundan qorxurlar. Çoxsaylı tədqiqatlar göstərdi ki, qanda xolesterinin konsentrasiyası praktiki olaraq yumurta sarısından asılı deyil. Çünki yumurta qanda yaxşı xolesterinin (həmçinin HDL və ya yüksək sıxlıqlı lipoprotein adlanır) səviyyəsini artıran fosfolipidlərlə zəngindir. Qanda nə qədər çox olarsa, ateroskleroz riski bir o qədər az olar. Bu keyfiyyətlər sayəsində yumurta ürək-damar xəstəliklərindən qoruyur.

“Zərərli” pəhriz xolesterolu dərin sənaye emal məhsullarında olur: kolbasa, deli ətləri, qənnadı məmulatları, şirin xəmir məmulatları, hazır səhər yeməyi, çips və krakerlər.

Klinik qidalanma və metabolizmə dair Current Opinion jurnalında 2012-ci ildə edilən bir araşdırma da daxil olmaqla bir sıra tədqiqatlar, hər həftə birdən çox yumurta (dörd-altı) yeməyin xolesterol səviyyəsini artırmadığını aşkar etmişdir.

Qan testiniz xolesterolda artım göstərərsə, həftədə 2-3 dəfədən çox olmamaqla yumurta yeyə bilərsiniz. Sağlam bir insan üçün optimal qidalanma gündə 1-2 yumurta hesab olunur.

Tez və uzun müddət bişirilən qaynadılmış yumurta yemək ən faydalıdır.

Ən yaxşısı bərk qaynadılmış yumurtalardan istifadə etməkdir. Bu halda bədən faydalı maddələrin təxminən 90% -ni qəbul etmiş olur. Əgər qaynadılmış yumurtaları sevmirsinizsə, bişmiş yumurta və ya otlar və tərəvəzlərlə qızardılmış yumurta hazırlayın – bu seçim sizə lazımi miqdarda D və A vitaminləri almağa imkan verəcək.

Bununla belə, çiy yumurta salmonella infeksiyası riskini artırır, ona görə də bişməmiş yumurta yeməyi qətiliklə tövsiyə etmirik.

Yumurtalı səhər yeməyi resepti
  • avokado;
  • yumurta;
  • göyərti;
  • qarğıdalı;
  • duz bibər.

Avokado yuyulur, yarıya bölünür, çiyidi çıxarılır. Qaşıqdan istifadə edərək, içliyi qabığından ayırın. Qalan əlavələri qarışdırın, natamam təmizlənmiş içliyə doldurun. 20-25 dəqiqə 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun.

Kişi yumurtaları haqqında 10 maraqlı faktVitaminlər haqqında 9 mif. İllərdir bunu doğru bilirdik

Əvvəlki məqaləMaşınlarda görünən balıq stikerinin dini mənası varmış
Növbəti məqaləHeyvan hərəkətlərinin təkrarlanması arıqlamağa kömək edir

Fikirlərinizi bildirin.